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    黃曲霉素都藏在哪?

    2020-01-03 11:20:36

    黃曲霉毒素,被世界衛生組織劃定為1類致癌物,也是一種毒性極強的劇毒物質,黃曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍,是氰化鉀的10倍,對肝臟組織的破壞性極強。作為一個殺黃曲霉素消毒燈廠家,今天小編就來和大家聊一聊黃曲霉素都藏在哪吧。

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    它還是我們所知的生物致癌劑,1毫克就是致癌劑量。1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為1類致癌物。黃曲霉毒素藏在發霉的食物里,尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆類等食物,淀粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃曲霉毒素。有時候街頭的煮玉米,為了降低成本,不法商販會用發霉的玉米來煮,煮過之后是根本看不出來的,經常吃的話,危害可知。黃曲霉素喜歡藏在發霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,花生也不例外,在高溫濕潤的環境下,容易滋生這種致癌霉菌。如果有一顆花生霉變,整包花生都要扔掉。黃曲霉菌是以孢子形式傳播的,食物極易牽連霉變。

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    如果吃到變苦的瓜子、杏仁等堅果,一定要及時吐掉并且漱口,因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產生的黃曲霉毒素,經常食入會增加肝癌風險??曜颖旧聿⒉粫L黃曲霉菌,但平時用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物時筷子里易藏淀粉,時間長了導致霉變而產生黃曲霉毒素。裸筷子、漆筷子極易開裂藏食物殘渣而產生黃曲霉毒素。

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